Склад кафедри


Коваленко Елена Александровна 

Заведующая кафедрой технологи питьевой воды Одесской национальной академии пищевых технологий

Образование: Высшее образование и диплом инженера-технолога по специальности «технология консервирования» получила в Одесском технологическом институте пищевой промышленности им. М.В. Ломоносова, который окончила в 1994 году. В 1998 году, после завершения учебы в аспирантуре и защиты диссертации на тему: «Разработка технологии концентрирования вишневого и абрикосового соков методом блочного вымораживания», получила диплом кандидата технических наук по специальности 05.18.13 – технология консервированных продуктов.  В 2008 году, после завершения учебы в докторантуре и защиты диссертации  на тему «Научно – технические основы процессов  низкотемпературного разделения жидких систем пищевых производств», получила диплом доктора технических наук по специальности 05.18.12 – процессы и оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств. В 2009 году по этой же специальности получила диплом старшего научного сотрудника.

Сфера научных интересов: Усовершенствование и разработка:

- технологий водоподготовки для пищевых предприятий;

- технологий и оборудования для опреснения и очистки природных и сточных вод, а также концентрирования  пищевых жидкостей  способом вымораживания;

- технологий мембранной очистки сточных вод пищевых предприятий;

- методологии определения экологической безопасности технологий водоподготовки.

Информация о преподавателе: Коваленко Е.А. - сотрудник ОНАПТ с 1994 года. Работала на должностях научного сотрудника проблемной научно-исследовательской лаборатории, ассистента и доцента кафедры процессов и аппаратов,  исполняющего обязанности зав. кафедрой физической и коллоидной химии, зав. кафедрой «Технологии питьевой воды».

Во время работы на кафедре процессов и аппаратов преподавала дисциплины: «Процессы и аппараты пищевых производств», «Энергетический менеджмент». Проводила лабораторные и практические занятия, занятия по курсовому проектированию, читала лекционные курсы, руководила научной работой аспирантов и студентов.  После перехода на другую кафедру читает лекционные курсы и проводит лабораторные занятия по дисциплинам: «Химия и методы исследования сырья и материалов» и «Физическая и коллоидная химия», а также осуществляет руководство научной работой магистров и аспирантов.

Результаты научной деятельности представлены в: кандидатской и докторской  диссертациях;  более 100 публикациях научного и методического характера  в отечественных и зарубежных изданиях;    шести патентах на полезную модель; нормативно-технической  документации;  отчетах о научной работе по госбюджетным тематикам кафедр и проблемной научно-исследовательской лаборатории ОНАПТ;  докладах на конференциях и семинарах; инновационных проектах; разделах защищенных кандидатских диссертаций аспирантами Евдокимовой О.А. и  Реминной Л.П., а также выполняемых сегодня аспирантами Ветровым Д.И., Патик Т.П. и Курчевич И.В.; студенческих научных работах.

Коваленко Е.А. была стипендиатом Кабинета Министров Украины (1998-1999 г.), награждена грамотой за ІІ место в конкурсе молодых ученых ОНАПТ за 2006 г., грамотами проректора по научно-педагогической работе и международным связям ОНАПТ (2004, 2008 та 2010 г.), почетными грамотами  Южного научного центра НАН и МОН Украины и Совета ректоров высших учебных заведений Одесского региона (2008, 2009 г.), почетной грамотой ректора ОНАПТ (2010 г.).

Повышение квалификации: Одесская национальная академия пищевых технологий, аспирантура и докторантура; Одесская государственная академия холода, Институт теплофизики, 1994 г.; ГП «УкрНИиНЦ Проблем стандартизации, сертификации и качества – семинар «Химический экспресс-контроль качества воды», 2010 г.; УкрНИИ медицинской реабилитации и курортологии МОЗ Украины - курсы информации и стажировки по тематике «Современные проблемы и технические решения по использованию воды», 2011 г.; Сотрудничество с предприятиями по  производству пищевой продукции, бутылированной воды, оборудования для водоподготовки; Посещение выставок научно-технических достижений, а также организация и участие в работе конференций и семинаров.

 

Стрикаленко Татьяна Васильевна

Профессор кафедры технологии питьевой воды ОНАПТ

Образование: Черновицкий государственный медицинский институт закончила в 1973г, специальность – врач-лечебник/ Доктор медицинских наук. Профессор.

Название диссертации «Эколого-гигиеническое обоснование оптимизации водоснабжения населения и работников транспорта» (защита в г.Санкт-Петербурге, Россия)

Специальность – 27.00.05. Медицина безопасности жизнедеятельности. (такой специальности в Украине нет, поэтому приведен шифр России)

 

Сфера научных интересов: Физиолого-гигиенические проблемы водообеспечения населения.

Безопасность жизнедеятельности человека и ее обеспечение по «водному фактору»

Санитарно-гигиеническая  экспертиза и регламентация водоподготовки на предприятиях, в том числе – по производству бутилированных питьевых вод. Дезинфекция воды и экспертиза новых методов водообработки.

В  ОНАПТ с 2009г – кафедра физической и коллоидной химии (2009-2010, по совместительству); кафедра технологии питьевой воды (с 09.2010).

Преподавание дисциплины «Управление  качеством воды в производстве пищевых продуктов»

Организация и проведение научных семинаров, тематикой которых являются  актуальные вопросы водоподготовки и гигиены производства питьевых вод, направленных на повышение квалификации преподавателей кафедры. Участие в организации и подготовке ежегодной международной научно-практической конференции «Вода в пищевой промышленности».

Оказание консультативной помощи аспирантам кафедры в процессе выполнения ними диссертационных работ; руководство научной работой магистров и студентов; организация и подготовка научных студенческих конференций.

Планирование и выполнение бюджетных НИР кафедры, публикации и обсуждение результатов, полученных при выполнении НИР, на международных  форумах, конференциях.

Награды: Почетный знак «Отличник здравоохранения» (МЗ СССР), Медаль Гиппократа (2011)

Участие в конференциях (за время работы в ОНАПТ)-  Международные форумы «ЭКВАТЭК-2010» (Москва), «Аква-Украина-2009», «Аква-Украина-2010» и «Аква-Украина-2011» (Киев), «ЕТЕВК-2009» и «ЕТЕВК-2011» (Ялта), «WaterNet” (Киев, 2010), Конгресс по морской медицине (Одесса)

Конференция  Международной водной ассоциации (IWA) «Водоподготовка и очистка сточных вод в XXI веке: Технологии. Проектные решения. Эксплуатация зданий» (Москва),  «Вода в харчовій промисловості» (Одеса).

Академик МАНЭБ (Международной академии наук по экологии и безопасности жизнедеятельности), научный руководитель Одесского отделения МАНЭБ.

Член правления Украинского водного общества «Water-Net», Украинской водной ассоциации.

Член Наблюдательного совета Института независимых экспертиз «ТЕСТ»

Член редколлегии украинских научных журналов: «Вода и водоочистные технологии», «Вода и водоочистные технологии. Научно-технические вести», «Водоснабжение и водоотведение».

Хобби, интересы: aотография, путешествия, историческая и современная литература, театр

Повышение квалификации – национальный технический университет Украины «КПИ» - 2010г. 

Ляпина Елена Васильевна

Доцент кафедры технологии питьевой воды

Образование: в 1995 году окончила Одесскую государственную академию пищевых технологий.

Специальность - технология хранения и переработки зерна. Квалификация по диплому - специалист инженер-технолог.

Кандидат химических наук, 01.04.18 - физика и химия поверхности. Тема диссертации: "Физико-химические процессы на поверхности пленок медных сплавов".

Сфера научных интересов: использование многокомпонентных конденсационных пленок высокой проводимости в устройствах электронной техники.

С 1996 г. работает в академии. С 2002 г. училась в аспирантуре спец. 05.17.14 "Химическое сопротивление материалов и защита от коррозии" научный руководитель Костржицький А.И. В 2003 г. зачислен на должность ст. лаборанта кафедры ФКХ. В 2006 году досрочно защитила диссертацию в Прикарпатском национальном университете им. Василия Стефаника г. Ивано-Франковск. 09.11.2006 г. решением ВАК Украины присвоено звание кандидата химических наук. С 04.09.2006 г. зачислена на должность ассистента кафедры ФКХ. С 02.12.2008 г. зачислена на должность доцента кафедры ФКХ (с 2010 года ТПВ).

Повышение квалификации: Одесская государственная академия пищевых технологий, "Школа молодого преподавателя" (01.10.2007 - 30.06.2009 гг).

 

Береговая Ольга Михайловна

Доцент кафедры технологии питьевой воды

Образование: в 1987 году закончила Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М.В. Ло­моносова (ОНАПТ), специальность – хранение и технология переработки зерна, квалификация – инженер-технолог.

Кандидат технических наук, спец. 05.08.03 – первичная обработка и хранение продуктов растениеводства, доцент кафедры технологии питьевой воды; Тема диссертации: «Удосконалення технології первинної обробки та зберігання ріпаку»

Сфера научных интересов: технология очистки воды и водоподготовка, многокомпонентные покрытия как защита от коррозии

С 1999 р. училась в аспирантуре (спец. 05.08.03 – первичная обработка и хранение продуктов растениеводства, научный руководитель д.т.н. Станкевич Г.Н.). У 2002 р. досрочно защитила диссертацию в ОНАПТ. 13.01.2003 р. решением ВАК Украины присуждено звание кандидата технических наук. Работает  в академии с 2000 года. С 01.09.2003 принята на должность ассистента кафедры физической и коллоидной химии, с 10.01.2005 переведена на должность доцента кафедры физической и коллоидной химии (с 30.06.10 – технологии питьевой воды). Читает лекции и ведет лабораторные занятия по физической и коллоидной химии.

Хобби и частные интересы: литература, музыка, выращивание комнатных растений.

Повышение квалификации: Одесская национальная академия пищевых технологий 01.10.05 – 30.06.06. Семинар «Вища освіта та Болонський процес», специальность – педагогика.

 

Подолян Раиса Андреевна

Ассистент кафедры технологии питьевой воды

Образование: в 1982 году окончила Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М. В. Ломоносова (ныне ОНАПТ).

Специальность - технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских производств.

Квалификация по диплому - инженер-технолог.

Сфера научных интересов: - использование многокомпонентных конденсационных пленок высокой проводимости в устройствах электронной техники.

С 1977 года работает в академии. С 01.09.2004 года зачислена на должность ассистента кафедры ФКХ (с 2010 года ТПВ).

Повышение квалификации - Одесская национальная академия пищевых технологий, «Школа молодого преподавателя» (01.10.2007 - 30.06.2009 гг.).

 

Шалыгин Александр Валерьевич

Ассистент кафедры технологии питьевой воды

Образование: в 2004 г. кончил Одесскую национальную академию пищевых технологий по специальности - «Технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов» по квалификации - магистр технолог.

Наименование и шифр научной специальности - 015.17.14 - Химическое сопротивление материалов и защита от коррозии. Тема диссертации: «Моделирование физико-химических процессов в очагах локальной коррозии в напряженно-деформированных системах».

Сфера научных интереснов: влияние напряжений и деформаций на электрохимические свойства поверхности сталей в электролитах и водопроводной воде. Электрохимическая защита от коррозии. Моделирование свойств пищевых дисперсных систем.

Шалыгин Александр Валерьевич работает в ОНАПТ с 2004 года. Сначала в должности инженера первой категории кафедры физической и коллоидной химии, с 2004 г. обучался в аспирантуре кафедры физической и коллоидной химии без отрыва от производства, в этом же году занял должность ассистента той же кафедры. В настоящее время работает в должности ассистента кафедры физической и коллоидной химии, с 01.06.2010 г - кафедры технологии питьевой воды.

За период работы на кафедре физической и коллоидной химии преподавал "Физическую и коллоидную химию" для студентов технологических специальностей дневной и заочной форм обучения, Научная работа посвящена исследованию механо-химических свойств напряженно деформированных систем, электрохимических свойств защитных покрытий на стальных поверхностях, изучению дисперсности, устойчивости и адсорбционных свойств пищевых дисперсных систем, а также моделированию свойств этих систем. Принимает участие в международных научных, научно-технических, научно-практических, научно-методических конференциях. Проводит работу по подготовке студентов к участию в научных студенческих конференциях.

Личные интересы: математическое моделирование, участие в художественной самодеятельности.

Проходил повышение квалификации в Одесской национальной академии пищевых технологий в «Школе молодых преподавателей».

 

Маркина Антонина Ивановна

Заведующая лабораторией

Образование: в 1982 году окончила Одесский государственный университет им. И. И. Мечникова, химический факультет.

Специальность - химик Квалификация по диплому - химик-аналитик, преподаватель средней школы.

С 1993 по 2000 год работает в академии в должности ассистента.

С 01.10.2005 года зачислена на должность заведующего лабораторией кафедры.

 

 

Ветров Дмитрий Игоревич

Ассистент кафедры технологии питьевой воды.

 

Образование: в 2009 г. окончил Одесскую национальную академию пищевых технологий.  Специальность - технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищевых концентратов. Квалификация по диплому - магистр по технологии хлеба, кондитерских, макаронных изделий и харчо концентратов.

Сфера научных интересов: водоочистка на предприятиях пищевой промышленности, технология водоподготовки для безалкогольных напитков.

В 2009 - 2010 гг. работал лаборантом кафедры физической и коллоидной химии. С 2009 по 2012 год аспирант кафедры технологии питьевой воды. Занимается научной работой в направлении совершенствования технологии водоподготовки для производства безалкогольных напитков. Научный руководитель - заведующий кафедры технологии питьевой воды, д-р техн. наук, доцент Коваленко Е.А.

С 2012 года ассистент кафедры технологии питьевой воды.

В 2013 году защитил диссертацию на тему "Совершенствование технологии водоподготовки для приготовления напитков из чайного сырья" на соискание степени кандидата технических наук.